דיאטת מים היא עוד דיאטת קיצון המצטרפת לשורת דיאטות המבוססות על צימצום מרכיבי התזונה. סוגי דיאטה חדשים ויצירתיים כמו לגימת מרק כרוב או לעיסת אורז יבשושי במשך כל היום, מקבלות לפתע הרבה אהדה ומופצות מהפה לאוזן לכל עבר. ואכן, יש אומרים שבנושאי דיאטה נוהגות נשים להעביר מידע בכל הזדמנות, אם זה בתור בסופרמרקט, במספרה, במסגרת אירועים עסקיים באולם אירועים ועוד... אולם דיאטת מים, לפי רוב המומחים, איננה מומלצת ואף מסוכנת.
מספר שיטות לניקוי הגוף מבוססות על שתית מים, אך יש להוסיף להן מיצים או מלחים. לפי דיאטת הניקוי של מאסטר יש לפתוח את היום בשתיית ליטר מים חמים עם מלח. במהלך כל היום לשתות לסירוגין 1700 מיליליטר תערובת של מים, מיץ לימון, סירופ מייפל ופלפל אדום חריף, ולקנח לסיום היום בכוס תה משלשל.
אין כל מידע אודות דיאטה זו בספרות הרפואית. אך מחקרים רבים הראו שצומות ודיאטה דלת קלוריות באופן קיצוני מביאים לירידת השיעור המטבולי הבסיסי (BMR) שהוא סך הקלוריות הבסיסי שנדרש לקיומם של תהליכי חיים בגוף. הדבר מתחולל, כנראה, בגלל מאבקו של הגוף לשמר מקורות אנרגיה. רוב הירידה במשקל שמושגת על-ידי דיאטה זו היא תוצאה של איבוד נוזלים שקשור לצריכה הזעומה של פחמימות, ליציאות תכופות או לשלשול שנגרם בגלל מי מלח ותה משלשל. כאשר חוזרים למשטר אכילה רגיל המשקל חוזר לקדמותו. אין בדיאטה זו חלבונים, חומצות שומן ורכיבי תזונה חיוניים אחרים. נטילה יומית של משלשל עלולה לגרום להתייבשות, למחסור באלקטרוליטים (מלחים שמווסתים תפקודים רבים בגוף) ולשיבוש בתפקוד מערכת העיכול. אדם שחוזר שוב ושוב על דיאטה זו מסתכן בפיתוח חומציות מטבולית, שמתבטאת בחומציות יתר בדם. חומציות מטבולית חמורה יכולה להוביל לתרדמת ולמוות.
עם זאת - חשוב מאוד לשתות נוזלים רבים, בעיקר מים- כ-2-3 ליטרים ביום- ובפרט-לצורך הרזיה.
השתייה מסייעת לחילוף החומרים ובכך להפטר מעודפי שומן, מונעת הצטברות חומרים רעילים וכתוצאה מכך הכבד עובד ביעילות רבה יותר ושריפת השומנים מוגברת. השתייה משפרת את תפקוד הכליות והעיכול ומונעת עצירות ועייפות. הם אף עוזרים לריסון התיאבון כי לעיתים כשנדמה לנו כשאנו רעבים, אנו בעצם זקוקים למים ומחסלים כמויות מזון שלא לצורך.
מים משמשים כסיכה במפרקים ובשרירים, מסייעים להפחית התכווצויות ועייפות בשרירים, ומשפרים יכולת פיזית .
שתייה מועטת של מים גורמת לאגירת נוזלים בגוף החש בסכנת התייבשות וכך נוצרת בצקת ועלייה במשקל. השמנמנים זקוקים ליותר מים מהרזים. רקמות השומן בגופם מכילות פחות מים משריריהם של הרזים, ופסולת פירוק החומרים בגופם מרובה יותר.
לפעמים קשה להתרגל לשתות מים, אך כשמתחילים - מתעורר בגוף ביקוש. לעולם אין לחכות לתחושת יובש בפה כדי לשתות. אנו לא תמיד מרגישים בצמא בזמן ועלולים להתייבש. עלינו ללמוד לשתות מתוך מודעות לאורך כל היום לספיגת נוזלים מרבית. מומלץ לשתות בבוקר על קיבה ריקה שתי כוסות מים. כמה דקות לפני ואחרי כל ארוחה שתו כוס מים. כך גם תאכלו פחות.
מחסור כרוני באספקת מים עלול לגרום לבעיות רפואיות כמו: אסטמה, אבנים בכליות, לחץ דם גבוה, סרטן המעי הגס ושלפוחית השתן. שתיית מים משפרת את מראה העור ומונעת את דלדולו.
אבל נא לא להיסחף! שתיית מים מוגזמת של יותר מ- 3 ליטר בבת אחת עלולה לגרום להרעלה. יש לעמוד על המשמר כיון שלהרעלה זו אין סימפטומים בולטים פרט לכאב ראש ולבחילה. כתוצאה משתיית כמות גדולה של מים עם ריכוז נמוך של נתרן נגרמת ירידת נתרן בדם. תאי המוח מתנפחים ונוצרת בצקת המפסיקה את תפקודם. בנוסף, כאשר קרומי התא לא יוכלו לעמוד בלחץ האוסמוטי של המים – יתפוצץ התא. עם התקדמות המחלה יופיעו פרכוסים, תרדמת ומוות.
שתיית המים חייבת להיות איטית ומלווה בתזונה מאוזנת המכילה כמות מספקת של מלח. אין לשתות יותר משתי כוסות בחצי שעה. כמו כן יש לבדוק את כמויות השתן שהפרשתם, כי שתיית מים שאינה מלווה בהפרשתם היא איתות להרעלה מתקרבת.