מינרלים הם חומרי ויסות החיוניים לקיומינו, לכן אסור לוותר אליהם ויש לצרוך מזון המכיל את המינרלים השונים.
תפקידו חשוב מאוד בשמירה על הבריאות, עוזר בריפוי כוויות, חבלות, צמיחת עצמות והבשלה של איברי הרבייה והמין.
מצוי - באגוזים, דגנים, דגים, נבטים ושומשום.
דרוש לבנית השיניים ועצמות הגוף, עוזר גם בבנית חלקי הגוף הרכים.
מצוי בביצים, קטניות, בשר ואגוזים.
בעקיפין מסייעת בשחרור אנרגיה לתאים, לספיגת הברזל וייצור המוגלובין מסייעת יחד עם ויטמין סי לגידים.
מצוי בעיקר בירקות ירוקים, פירות טריים ויבשים, קקאו, פלפל שחור, ביצים ודגנים.
מייצב את החומצה הגרעינית בגוף
מצוי בקקאו וג'לטין .
נשמר בכליות, עוזר בשמירה על איזון החומצות בגוף, מסייע במניעת עששת, בטיפול בבעיות עור וסניליות.
מצוי בבשר, שוקולד, אגוזים, פירות יבשים ודגנים.
מסייע לאיזון המערכת החיסונית בגוף, עוזר במניעת סוגי הסרטן, מערכת הרבייה, התפקוד הלבבי והמיני.
מצוי בסובין, פטריות, בירה, דגנים ובשר.
נספג במיוחד בתאי השיער, הציפורנים והעור.
נמצא במזונות כגון : שמרים, גבינה, בשר, ביצים, דגנים ואגוזים.
חיוני לתפקוד האינזימים בגוף.
מצוי בכוסמת, שעורה, בשר עוף וביצים.
אחד החומרים המזינים והחשובים ביותר לבריאות הגוף. תפקידו העיקרי בייצור המוגלובין בדם.
נמצא בתפוחי אדמה, חצילים, ביצים, פירות יבשים, דגים, זרעי חמניות ,ירקות ירוקים ובשר באיברים פנימיים.
עוזר בחילוף החומרים בגוף, משפיע בעקיפין על ההתפתחות הפיזית והשיכלית, מערכת הדם, העצבים ורקמות השריר.
מצוי בפיטריות ודגים.
משמש כהורמון וויטמין, מסייע בעקיפין על תפקוד האינסולין ורמת הסוכר בדם.
מצוי בקליפת תפוז, גבינה, בשר, ביצים, בירה, ותפוחי אדמה.
מצוי בשינים, ברקמות הגוף ובעצמות, מפחית את רמת הכולסטרול בדם.
אפשר למוצאו בפולי סויה, שמן זית, תירס ודגים.
משמש להרס החידקים במי שתיה, נמצא לרוב במלח שולחן, מסייע לסילוק הפסולת מהגוף.
מצוי גם בזיתים בשלים, מלח ואצות ים.
מפעיל את האינזימים ליצירת ובנית העצמות בגוף, משפיע על בלוטות יתרת המוח והרבייה.
מצוי באגוזים, בננות, חסה, כוסמת ותבלינים שונים.
חומר הבניין של העצמות והשיניים, עוזר בקרישת הדם.
מצוי בגבינה, גלידה, חלב, ברוקולי, סרדינים, תאנים מיובשות וכרוב סיני.
מגיע לגופינו כחלק מויטמין בי 12, תפקידו חשוב בהפעלת האינזימים.
מצוי בחסה, כוסמת, תרד, תאנים וכרוב.
מינרל מתכתי, מצוי בכמויות גדולות בגוף האדם.
עוזר בהפעלת השרירים, חוסר באשלגן גורם לעור יבש, עקרות וצמיחה לקויה.
מצוי בבננות, צימוקים, מוצרי חלב, אגוזים, תרד ונבטים.
שומר על ריכוז ולחץ הנוזלים השונים בגוף, חומר יסוד חשוב לגוף האדם. נפלט בשתן ובזיעה ולכן יש צורך לצרוך ממנו באופן יום יומי.