אגוזים וזרעים

אנדוספרם (Endosperm) – האנרגיה שבתוך האגוזים והזרעים

בתוך האגוזים והזרעים יש תאי אגירה הנקראים אנדוספרם. האנדוספרם הוא חלק יבש שבתגובה עם מים, אנזימים מתחילים לפעול ולפרק את האנדוספרם כך שלצמח יהיה מספיק אנרגיה לנבוט. כך גם התא אגירה אנדוספרם מתפרק בגופנו ומשחרר מרכיבים בעלי ערך חיוני רב לגופנו.
קליפת האגוזים והזרעים לא פחות בריאה ומכילה כמות מכובדת של סיבים תזונתיים ושומנים שחשובים מאוד לגוף האדם ועוד לכל זה מכילה כמות גדולה של ויטמינים כמו : A , 12B, D, C,6B, סידן, מגנזיום וברזל.

סוגי אגוזים וזרעים שאנו מכירים

שקדים, אגוזי ברזיל, ערמונים, אגוזי קשיו, אגוזי קוקוס, אגוזי לוז, זרעי פשתן, בוטנים, אגוזי פקאן, צנוברים, פיסטוקים, זרעי דלעת, זרעי שומשום, זרעי חמניה, אגוזי מלך, בוטנים (אגוז אדמה).