אבות המזון - חלבונים

תפקיד החלבון בגוף

ישנם תפקידים רבים לחלבונים בגוף, החל מבניית תאי שיריר, עור, שיער, ועד לאנזימים, הורמונים, נוגדנים במערכת הדם ובעלי יכולת לייצר תנועות שריר. תפקיד החלבונים רחב מאוד כשמדובר בתחום הספורט, בזמן פעילות גופנית השריר מתפרק ועל מנת לבנות אותו יש צורך בחלבון. לכן, לאחר אימון ממומלץ לשתות שייק חלבון שעשיר בחלבון זמין לשריר.

מקורות לחלבונים

מקורות החלבון מגוונים מאוד, נוכל למצוא חלבון בעוף, בשר, דגים, מוצרי קטניות כמו עדשים ובכל מוצרי החלב.

דיאטה וחלבון

חלבון נמצא במזונות רבים, היתרון בחלבון שהוא לא מכיל הרבה קלוריות ובכל זאת משביע את הגוף לשעות רבות. חלבון מתפרק לחומצות אמיניות, הפירוק בגוף לוקח בין שעתיים לשלוש ולכן מושקע אנרגיה רבה בפירוק החלבונים בגוף.
אטקינס היא דיאטה המבססת על חלבונים בעיקר. הדיאטה אינה מכילה פחמימות, אם זאת מכילה מזון שמכיל כמות גדולה של חלבון, ירקות, פירות ושמנים.