איך לשלב אוכל בריא וכשר
המודעות לתזונה בריאה עלתה מאוד בנשים האחרונות, אולם היא מגיעה יחד עם הדרישה של רבי לשמור כשרות בנוסף לאוכל הכשר. במבט ראשון, מדובר על שתי מגבלות די משמעותיות בנוגע לאוכל. דיני כשרות מוציאים מהצלחת שלנו מאכלים רבים, ואותו דבר קורה גם ביחס לכללי בריאות שונים. עם זאת, בעזרת מחשבה נכונה ותכנון בהחלט ניתן לשלב בין השניים ולהנות מאוכל כשר, בריא וטעים.
אוכל כשר אל מול אוכל בריאכאשר אנחנו מדברים על אוכל כשר ואוכל בריא, חשוב להבין שיש דמיון רב בין השניים. בשני המקרים, הכללים מתייחסים לשלושה רבדים שנמצאים באוכל: הרובד הראשון הוא רובד חומרי הגלם. בכשרות, כמו גם בעולם הבריאות, יש הגדרות מאוד ברורות של חומרי גלם שאותם מותר לאכול, אל מול כאלו שנחשבים לא כשרים או במקרה של אוכל בריא מאכלים לא בריאים. בנוסף יש גם חשיבות לדרך שבה אנחנו מכינים את האוכל. זה שאוכל הוא כשר, לא בהכרח ישאיר אותו ככזה לאחר שנבצע בו תהליכי עיבוד שונים. באותו אופן גם מבחינת בריאות, יש חשיבות לדרך שבה אנחנו מכינים את האוכל. הדבר האחרון שמקשר בין השניים הוא הדרך שבה אנחנו אוכלים את האוכל. אם בכשרות זה נוגע לשאלה כמו כלים ומה עוד נמצא על השולחן, בעולם הבריאות אפשר לראות את השאלה הזו ככזו שנוגעת בעיתוי של הארוחות ובזמן שאנחנו מקדישים לאוכל.
כשרות ובריאות, יכולים ללכת יחד?התשובה לשאלה הזו היא חד משמעית כן. אין אף סתירה בין אוכל כשר לאוכל בריא, ויתר על כן, יש מחכמי ישראל שטענו שהסיבה המרכזית לאיסור על מאכלות שונים הוא בשל העובדה שהם נחשבים מאכלים שמזיקים לבריאות, כך שבהחלט ניתן לראות את העקרונות הללו שלובים זה בזה.
האם אוכל כשר הוא בהכרח בריא?עם זאת, חשוב להבין שהעובדה שאוכל מסוים הוא אוכל כשר, לא בהכרח הופכת אותו לבריא. דיני כשרות עוסקים בקטגוריה מסוימת, שלא בהכרח מתכתבת עם זו של אוכל בריא, ולכן חשוב לבדוק לגבי כל מאכל בפני עצמו האם הוא עומד בדרישות המהדרין בכשרות.
פירות וירקותאחד הדברים שמאחדים בין השניים הוא העובדה שהם מעודדים לאכול אוכל מהצומח. בדיני כשרות, כל עוד אתם לא נמצאים בישראל אין בעיה לאכול פירות וירקות כרצונכם. בישראל, חשוב רק לוודא שמתקיימות המצוות התלויות בארץ ואז אפשר לאכול פירות וירקות. בתזונה בריאה, פירות וירקות מקבלים מקום של כבוד, והם הבסיס לכל תזונה בריאה באשר היא. בנקודה הזו אנחנו רואים שיש השקה מסוימת בין דיני כשרות לבין תזונה בריאה.
זמני ארוחותלפי ההלכה, לא ניתן לאכול קודם תפילת שחרית. האיסור הזה מתאים לעובדה שכיום ההמלצה של מומחי תזונה היא לאכול ארוחה מיד לאחר השינה. למידע נוסף על כשרות לחצו כאן
