פחמימות

איפה יש פחמימות

פחמימות הם מרכיב חשוב שנמצא במזונות שונים אותם אנו צורכים בכל יום כמו: אורז, תפוח אדמה, בטטה, קמח לבן ומלא, שיבולת שועל, חומוס, עדשים, שעועית, ירקות ופירות, אטריות ופתיתים.

פשוט ומורכב

את הפחמימות אפשר לחלק ל- 2 סוגים: פחמימות פשוטות ופחמימות מורכבות. פחמימה פשוטה היא פחמימה הבנויה ממעט קשרים כימים ולכן גם מתפרקת מהר מאוד בגוף כמו בפירות וירקות. גלוקוז ופרוקטוז הם דוגמה לפחמימות פשוטות נפוצות.

לעומת זאת פחמימות מורכבות מכילות הרבה קשרים ומכילות יותר יחידות סוכר בכל מולקולה, עמילן הוא אחד השמות המוכרים לפחמימה מורכבת. בין היתר פחמימה מורכבת היא יחידות אגירת אנרגיה בירקות שונים כמו: תפוח אדמה, בטטה, אורז וכו'...

פחמימות ודיאטה

כשמדברים על דיאטה חשוב לדעת כיצד לצרוך את הפחמימות, כמובן שצריך לדעת כיצד לשלב בין פחמימות פשוטות למורכבות על מנת לקבל תפריט מזון עשיר ומגוון ומצד שני לא לאכול יותר מדי פחמימות שיהפכו לשומן ויגרמו להשמנה.

מומלץ

המלצה חמה היא להתרחק מכל המוצרים המכילים קמח חיטה כמו פסטה, לחם, פתיתים ובמקומן כדאי לאכול פחמימות מורכבות איכותיות שהם אורז מלא ובטטה, כך תצליחו להוריד מכמות השומן המיותר שיש בגוף.